تور تحقیقاتی رسانه و اداره کل غله ایلام؛ بررسی کیفیت گندم و آرد استان

بررسی کیفیت گندم و آرد در استان ایلام نشان می‌دهد که با نظارت سخت‌افزاری و نرم‌افزاری از طریق دوربین‌های مداربسته و سامانه‌های نظارتی، تولید آرد از گندم باکیفیت جنوب ایلام انجام می‌شود.

چالش اصلی در کیفیت نان به تجهیزات فرسوده نانوایی‌ها و کمبود آموزش نانوایان مرتبط است. پیشنهاد می‌شود بانک‌های استان با ارائه تسهیلات ارزان‌قیمت به نوسازی تجهیزات نانوایی‌ها کمک کنند تا مشکل نان بی‌کیفیت برطرف شود.

در یک تور تحقیقی، روند عملکرد اداره کل غله استان ایلام، وضعیت سیلوهای گندم و کارخانه‌های آرد را مورد بررسی قرار داد.

در این بازدید، سیلوی ذخیره گندم شهر شباب به‌عنوان نمونه‌ای از مدیریت صحیح و نظارت مؤثر انتخاب شد. این سیلوها که توسط افراد خوشنام و معتمد منطقه اداره می‌شوند، تحت نظارت دستگاه های امنیتی و دولتی قرار دارند.

دوربین‌های مداربسته، سامانه‌های آنلاین و نظارت مستقیم از سطح استان تا دفتر وزیر از جمله اقدامات کنترلی بر عملکرد سیلوهاست.

همچنین، هزینه‌های نگهداری و پالایش گندم از سوی دولت تأمین می‌شود و گندم خریداری‌شده متعلق به دولت است.

توزیع و ذخیره‌سازی گندم در استان

بررسی‌ها نشان می‌دهد که ۹۰ درصد گندم ذخیره‌شده در سیلوها محصول کشاورزان جنوب استان بوده و ۱۰ درصد باقی‌مانده از شمال تأمین شده است.

در حال حاضر، ۱۷ سیلوی ذخیره گندم در استان ایلام فعال هستند که ظرفیت مجموع آن‌ها ۴۳۰ هزار تن است. دشت عباس و دهلران، با داشتن هفت سیلو، قطب تولید گندم استان محسوب می‌شوند.

امسال ۳۵۳ هزار تن گندم خریداری شده که از این میزان، ۱۳۰ هزار تن توسط تعاون روستایی و مابقی توسط بخش خصوصی ذخیره شده است. در حال حاضر ۴۰ هزار تن گندم برای مصارف آتی ذخیره‌سازی شده است.

کارخانه‌های آرد؛ تجهیزات مدرن و تولید آرد باکیفیت

در ادامه بازدید، کارخانه آرد چرداول مورد بررسی قرار گرفت. این کارخانه با ظرفیت تولید ۲۰۰ تن در روز و استفاده از تجهیزات مدرن مانند:
NIR
OVEN
SD MATIC
گلوتن‌شور و کوره
انواع آردهای خبازی، بربری، سنگک، تافتون، نول و کامل را با ظرفیت ۵ هزار تن گندم در ماه تولید می‌کند.
اداره کل غله، وظیفه تأمین گندم باکیفیت و نظارت بر تولید آرد را بر اساس استاندارد ملی ۱۰۴ و ۱۰۳ بر عهده دارد. این فرآیند توسط سازمان غذا و دارو، اداره استاندارد و آزمایشگاه‌های غله کنترل می‌شود.

ایلام؛ سومین تولیدکننده گندم باکیفیت در کشور

بر اساس آزمایش‌های معاونت زراعت وزارت جهاد کشاورزی، گندم استان ایلام به‌عنوان سومین گندم باکیفیت کشور شناخته شده است.
در سال جاری، ۳۵۳ هزار تن گندم به ارزش ۶۲۳۵ میلیارد تومان خریداری شده که پرداخت آن از طریق سازمان هدفمندی یارانه‌ها و عاملیت بانک کشاورزی انجام گرفته است. استان ایلام همچنین به ۸ استان دیگر کشور گندم صادر می‌کند.

چالش‌های کیفیت نان و پیشنهادات برای بهبود

بررسی‌ها نشان می‌دهد که کیفیت پایین نان بیش از آنکه به کیفیت آرد مرتبط باشد، به فرسودگی تجهیزات نانوایی‌ها و عدم آموزش کافی نانوایان بازمی‌گردد.

رئیس اداره غله پیشنهاد داد که از طریق آموزش نانوایان و ارائه تسهیلات بانکی با همکاری معاونت اقتصادی استانداری و بانک‌های عامل، نوسازی و بازسازی واحدهای نانوایی انجام شود.

ذخایر کالاهای اساسی در استان ایلام

در ماه مبارک رمضان، موجودی اقلام ضروری نظیر:
۱۸۵۰ تن برنج وارداتی
۹۰۰ تن شکر
در انبارهای استان ذخیره شده است و کمبودی در این حوزه وجود ندارد.